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供求信息Business information
市場分析market analysis
履行食品安全主體責任 確保食用農產品質量安全

日期:2016.06.15 作者: 來源: 閱讀:3835次

  石家莊橋西蔬菜中心批發市場有限公司,作為省會“菜籃子”工程,保障著省會及周邊地區80%的農副產品供應,日客流量達4萬余人次,市場劃分為蔬菜、果品、糧油、調味品、肉禽蛋、水產六大行市。公司為強化企業主體責任,通過嚴格落實各項規章制度,嚴把市場準入關等一系列措施,進一步增強了農產品質量安全工作管理實效?,F將我市場農產品質量安全管理工作情況匯報如下。

一、加強領導,落實責任

公司成立了以總經理擔任主任的安全生產委員會,下設食品安全工作辦公室,由公司分管食品安全工作的經理任辦公室主任,配備了24名責任心強、懂業務的食品安全專職人員,及39名兼職人員,負責市場日常的食品安全管理工作。同時,為將食品管理工作細化到項、落實到人,公司與其簽訂了食品安全責任狀,形成了分級管理、責任到人的食品質量安全管理體系。

二、加強管理,完善制度

  我公司一直高度重視食品安全工作,把加強食品安全管理,作為市場工作的重點。按照《國家食品藥品監督管理總局第二十號令》的具體要求和國家有關食品安全的規定標準,緊密結合市場實際,制定了食品安全管理工作責任制度、食用農產品準入制度、食品安全事故處置方案等多項制度和措施,使廣大商戶在經營中有章可循、照章經營。

三、加強宣傳,積極引導

為提高公司員工及廣大商戶的食品安全意識,市場利用顯示屏滾動播出、有線廣播、懸掛條幅、張貼明白紙等多種形式,對員工及客商進行廣泛深入的宣傳教育,為保障食品安全營造了良好的社會氛圍。同時,由食品安全辦公室每季度組織公司員工和商戶進行食品安全法和食品安全知識培訓。今年截至目前共組織員工和商戶進行培訓18場,培訓人員1600余人次。通過培訓使公司員工及廣大商戶充分認識到了食品安全工作的重要性和必要性,切實提高了商戶的誠信和依法經營意識。

  四、嚴格把關、確保安全

  按照《食品安全法》等法律法規的要求,我市場嚴把市場準入關,加大對市場商戶的管理,著力建設市場管理與商戶自律相結合的食品安全管理工作格局,確保了上市農產品的質量安全。

  一是為加強對上市食用農產品的管理,保障食用農產品質量安全,根據《食品安全法》、《食用農產品管理辦法》等有關規定,凡進入市場從事經營的商戶,必須與市場簽訂食品安全責任狀,明確其責任與義務,并如實提供本人有效身份證、照片、住址及聯系方式等信息,建立入場銷售者檔案。商戶在從事經營活動之前,必須辦理身體健康證、食品流通許可證、營業執照等證照,否則,不得在市場內從事任何經營活動。同時,我公司要求商戶積極提供食用農產品的產地證明、購銷憑證、合格證明等有效證件,并要求商戶認真執行進銷貨臺賬登記、索證索票和進貨查驗記錄等制度,形成了來源可追溯、去向可查證、責任可追究的質量安全追溯鏈條。

  二是建立食用農產品的可追溯體系。我公司是2013年石家莊市政府建設肉菜追溯體系的第一批試點,由市商務局為每個蔬菜批發攤位配發、安裝溯源電子秤,共計420套。商戶車輛入場交易時持流通服務卡,到登記室錄入所銷售蔬菜的產地、品種、數量、供應商等信息,并通過農藥殘留快速檢測合格后,方可進入市場銷售。同時,為確保溯源秤正常使用,市場每天安排多名管理人員進行巡視,有力的保障肉菜追溯體系正常運行。

三是為了確保上市農產品的質量安全,市場于2000年12月份,建立了蔬菜檢測中心,現有19名檢測人員,對上市蔬菜實施24小時不間斷檢測。對葉菜類及茄果類蔬菜車車必檢;對其它類蔬菜不能提供產地證明等有效證件的進行抽檢;檢測合格后,發放農藥殘留檢測合格證,允許進入市場銷售并在公示牌上亮證經營,對檢測不合格的蔬菜,嚴禁進入市場銷售,并及時上報食藥監部門處理。同時,每天的檢測結果通過市場顯示屏向消費者實時公布,并同步上傳至上級管理部門。

五、狠抓落實,完善機制

為了扎實有效的開展食品安全工作,做到管理工作無斷層、無脫節、無盲點,確保各個環節管理的連續性和有效性。

  一是建立巡查制度。每周一市場總經理召開食品安全工作會議,安排部署食品安全管理工作,制定食品安全整頓工作實施方案,下發食品安全管理工作要點;由食品安全辦公室負責總體督導,各區食品安全兼管人員負責具體工作的推進落實,專職食品安全管理人員負責對工作開展情況進行抽查,發現問題及時處理。每周五各部門經理將本周食品安全檢查情況匯總存檔,每月末由食品安全辦公室聯合各區經理、食藥監部門,對本月的食品安全問題進行全面的復查,確保問題整改,不留隱患。

二是制定食品安全應急預案,加強食用農產品質量安全風險防控,有效預防和積極應對市場可能發生的食品安全事故。市場公開食品安全舉報電話,并通過關注新聞媒體、網站及與食藥監等領導部門溝通,發現有關食品質量安全問題信息后,立即組織人員,協同食藥監等部門,按照食品安全事故處置方案,第一時間對市場內的相關商品進行排查,并將有關情況及時通報市場商戶,采取應對措施,確保市場內不發生食品安全質量問題。

  2016年截止5月底,市場共檢測蔬菜61000余個批次,果品4800余個批次,肉800余個樣品。并配合石家莊市農產品質量檢測中心每月進行一次抽檢,配合農業部每季度進行一次抽檢,均未發現農藥殘留度超標的問題,確保了市場銷售的農產品質量安全。

  由于每天上市的食用農產品數量大、來源廣、流動商戶多、從業人員自身素質有限,致使我們的食品安全管理工作還存在一些問題。所以,在今后的工作中,我們將進一步貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《食用農產品市場銷售質量安全管理辦法》等法律法規,狠抓各項制度的落實,加大宣傳教育力度,確保上市農產品的質量安全,保障消費者身體健康,為省會“菜籃子”工程建設,做出應有的貢獻。

 

石家莊橋西蔬菜中心批發市場有限公司 

2016年6月14日            



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